Route der Chiringuitos an der Costa del Sol.
Entlang der 160 km langen Costa del Sol von Manilva bis Nerja gibt es ca. 300 Chiringuitos, in denen Sie die ausgezeichnete lokale Gastronomie direkt am Mittelmeer genießen können. Wir präsentieren Ihnen eine Route unserer Lieblings-Chiringuitos von Mijas nach Estepona.
Was ist ein Chiringuito?
Was wir alle sicher wissen, ist, dass ein Chiringuito eine kleine Kneipe am Strand ist, an dem man einen Drink zu sich nehmen kann und wo normalerweise auch Fisch und Meeresfrüchte serviert werden. Was viele von uns vielleicht nicht wussten, ist, dass der Chiringuito seine Wurzeln in Málaga hat. Ja, so ist es.
Der erste Chiringuito in Spanien entstand 1882 in Málaga, im Fischerviertel El Palo, welches auch heute noch unter den Einheimischen eine Referenz für die besten Chiringuitos ist, in denen man „pescaito“ essen kann.
Chiringuito – Restaurant La Jábega
Seit 1963 werden hier frische und qualitativ hochwertige Produkte angeboten, mit einem professionellen, freundlichen und familiären Service im Paseo Marítimo de La Carihuela.
Mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Gastronomie an der Costa del Sol ist Qualität hier ein Markenzeichen. Angepasst an die moderne Zeit, ohne seine Wurzeln zu verlieren bleiben sie der gastronomischen Tradition und der mediterranen Küche immer treu, immer mit einen ausgezeichneten Service und einer direkten und familiären Bedienung.
Der Chiringuito – Restaurant La Jábega bietet seinen Kunden eine große Auswahl an traditionellen Gerichten mit Spezialitäten aus frischem Fisch, Meeresfrüchten, Reis, Fleisch und eine grosszügige Auswahl an köstlichen Desserts.
Dieser Chiringuito gewann den Preis 2019 für den besten Espeto der Costa del Sol.
Chiringuito – La Cala
Das Restaurant La Cala kann auf eine über 20-jährige Familiengeschichte zurückblicken. Die Hingabe und Bedeutung ist Teil seiner Tradition, ohne die Modernität seiner Räume außer Acht zu lassen.
Eine privilegierte Ecke an der Strandpromenade, wo Sie einen ruhigen und gemütlichen Raum mit Blick auf das Meer genießen können.
Die Terrasse hat einen glasverdeckten Teil und einen schönen Ficus-Baum in der Mitte, welches eine frische und angenehme Atmosphäre in jeder Jahreszeit gewährleistet.
Seine Spezialitäten sind unter anderem gedämpfte Miesmuscheln, sautierte Venusmuscheln, Krabben, Krebse, dünne Muscheln, Garnelen, Sardellen, Tintenfisch, Rosa, Sardinen, gebratener Fisch oder verschiedene Fischrücken, gebacken oder gesalzen.
Alle Gerichte werden mit einer reichhaltigen Beilage und sind mit den besten hausgemachten Saucen begleitet.
Chiringuito – Las Cuchis Camuri
Es ist ein einzigartiges Strandrestaurant, mit Charme und umgeben von Natur. Mit einer privilegierten Lage, nur wenige Gehminuten von Puerto Banus entfernt, am fantastischen Strand von Marbella.
Camuri – Las Cuchis, ein Ort, der zu jeder Jahreszeit dazu einlädt, sich in der Zeit zu verlieren. Ob Sie das Beste aus der mediterranen Küche mit orientalischen Einflüssen direkt am Meer genießen, einen Cocktail in den verschiedenen Chill-out-Bereichen trinken oder sich in einer der Hängematten sonnen.
Die gebratenen Entenröllchen mit süß-saurer Soße und die knusprigen Garnelen in roter Pfeffersoße sind zweifellos einige unserer Empfehlungen aus diesem wunderbaren Restaurant.
Chiringuito – Aua
Dies ist ein traditioneller Chiringuito, das zwischen Marbella und Puerto Banus liegt. Kürzlich renoviert, startet es mit einem Paukenschlag in die Saison. Eine einzigartige Atmosphäre inmitten der goldenen Meile. Ein abwechslungsreiches Menü, in dem Sie alle Arten von Aromen finden.
Eine seiner Spezialitäten ist der Weichschalenkrebs und das Tomatenconfit in vielen anderen Vorschlägen. Exquisiter Service in einer idyllischen Umgebung.
Chiringuito . Salduna
Ein authentischer und eleganter Ort zwischen Estepona und Marbella, bekannt für sein Savoir-faire und seine diskrete Atmosphäre. Eine einzigartige Umgebung mit verschiedenen Räumen, in denen man sich verlieren kann, während man die mediterrane Fusionsküche genießt.
Was 2013 als kleines Projekt unter Freunden begann, hat sich zu dem Paradies entwickelt, das wir jetzt sehen. Ein Beach Club und ein Strandrestaurant mit verschiedenen Räumen, in denen Sie das genießen können, was uns die Costa del Sol schenkt: viele Sonnentage und eine reichhaltige und gesunde mediterrane Küche.
Die Vorspeisen, wie das Thunfischtartar mit Jalapeño-Gazpacho oder der Seebarsch-Tiradito, geben einen Einblick in frische und exotische Aromen. Zusätzlich zu den typischen frittierten Lebensmitteln aus dem Süden, unter den Hauptgerichten, heben sich seine bereits anerkannten traditionellen Gerichte wie Pasta und Fideua und Neuheiten unter den Vorschlägen von Meer und Land, wie Schwertfisch-Tacos mariniert in Soja und Yuzu mit Tomatendressing oder Rindfleisch-Burger Salduna, ab.
Chiringuito – Pepe’s Strand
Dieser Chiringuito ist ein Muss auf der Chiringuito-Route der Costa Del Sol. Nationale Meister der espeto-Route 2020-2021, unter anderem Dank ihres espetero Mitarbeiters Mamadú.
Der Chiringuito Pepe’s Beach wurde 1975 geboren. Er befindet sich an einem der größten und ruhigsten Strände von Estepona, ideal für lange Spaziergänge und für Kinder zum friedlichen Spielen.
Die Kunden haben sowohl einen Innen-Speisesaal, Terrassen und Gärten im Freien mit schönem Meerblick. Wir finden hier eine große Auswahl an gebratenem und gegrilltem Fisch, Fleisch und eine wunderbare Paella-Hausspezialität.
Das Personal, immer aufmerksam und freundlich, wird Ihnen einen Qualitätsservice bieten und immer zu Ihrer Verfügung stehen.
Es gibt auch Sonnenliegen und Sonnenschirme, um einen angenehmen Tag am Strand zu verbringen.
Unsere Empfehlung sind zweifellos die Espetos von allen Fischsorten auf der Speisekarte.
Chiringuito – Sonora
Diesen Ort zu definieren ist kompliziert. Klar ist, dass es sich weder um ein exklusives Luxuslokal für den kleinen Geldbeutel handelt, noch um eines der traditionellen Chiringuitos, die auf gebratenem Fisch basieren und die es überall an den andalusischen Stränden gibt. Es ist eher eine kleine Insel der Freiheit, wo die Musik grundlegend ist und die Küche eine etablierte Herausforderung darstellt. Dies ist die erste Saison ohne die kubanische Köchin Ania Lopez, aber ihre Weisheit ist in ein Team eingeflossen, das nun von der Italienerin Lara Pedri unter „absoluter Demokratie“ geführt wird.
So wie die Möbel direkt aus Bali stammen, ist auch die Speisekarte ein Mix aus internationaler Küche mit andalusischem Einschlag. „Es sind traditionelle Geschmacksrichtungen, aber mit einem Hauch von Überraschung“, sagen die Manager des Restaurants. Das symbolträchtigste Gericht, das Einzige, das sie seit ihrer Geburt begleitet, sind Kartoffeln mit Salmorejo und Spiegeleiern. Eine kräftige Mischung, die wunderbar mit subtileren Gerichten wie Wolfsbarsch-Ceviche oder Wolfsbarsch-Tiradito harmoniert.
Dort werden auf einem kleinen Schilfrohr die traditionellen espetos de sardinas malagueñas auf Olivenholz zubereitet, aber auch Wolfsbarsch oder Steinbutt werden gegrillt. Die Glut hat auch Platz für exquisites Fleisch. Es gibt auch Hamburger und vegetarische Optionen. Nicht zu vergessen die Reisgerichte – der schwarze Reis und der karibische Mildreis stechen hervor.