„Tapas in Málaga: eine unvergessliche Route“

Diesmal wollen wir wissen, wie gut man in Málaga essen und trinken kann, aber nicht an den Tischen der Restaurants, sondern in den Bars der Bars. Wir gehen für Pinchos und Tapas in der andalusischen Hauptstadt auf eine unvergessliche Route durch ihre legendären Straßen.

Viel Meer und ein bisschen Berg

Málagas Rezeptbuch für Pinchos und Tapas ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Meer und ein Gebirge. Von gebratenen Sardellen über Puntillitas, Dornhai oder Rotbarbe bis hin zu Fleischbällchen in Mandelsoße, Meeresfrüchte-Salpicón oder Garnelen mit Knoblauch. Und auch, auf der traditionellen Seite, ajoblanco und porra antequerana.

El Pimpi (Granada, 62)

Jede Tapas-Route in Málaga beginnt oder endet hier. El Pimpi ist eine Kathedrale (und nicht nur eine einarmige Manca) unter den Tapas-Bars. Sie wurde 1971 eröffnet, aber ihr Gebäude (aus dem 18. Jahrhundert) war bereits eine der ältesten Bodegas. Und das ist sie immer noch. Neben Fässern mit einheimischen Weinen kann man hier Ensaladilla Rusa (russischer Salat), gebratene Paprika und gebratenen Fisch, insbesondere Boquerones (Sardellen), bestellen.

El Chinitas (Moreno Monroy, 4)

In dieser Straße befinden sich einige der besten Bars von Málaga. Im El Chinitas gibt es Pringá-Kroketten, Fischfrikadellen und Schinken.

Atarazanas-Markt (Atarazanas, 10)

Beliebt und authentisch. Garnelen, Tintenfisch, gebratener Fisch und Sardellen, zum Beispiel.

Cortijo de Pepe (Plaza de la Merced, 2)

Ein weiterer Klassiker. Lokale und traditionelle Küche… und köstlich. Vom Bacalao a ajillo (Kabeljau mit Knoblauch) bis zum gegrillten Oktopus, einschließlich Thunfisch in Sauce. Und auch iberische Wurstwaren und Montaditos.

La Tranca (Carretería, 92)

Eine Tasca wie sie schon immer war. Hier bedeutet das, dass sie mit einer Holztheke und Fliesen an den Wänden ausgestattet ist. Hier gibt es unter anderem Garnelen-Pinchos, verschiedene Tortillas und Empanadas.

Quelle: 20minutos.es